Melk direct van de oersprong
Hoeve Bouwlust in Maasland heeft speciale melkkoeien die twee maal per dag de steeds populairdere A2 Melk leveren.
De unieke samenstelling en smaak van A2 Melk is steeds populairder. Bovendien is deze melk ook geschikt voor mensen met een Caseïne intolerantie.
Weer melken!
De historie van de Maaslandse boerderij Hoeve Bouwlust gaat terug tot 1866. Na heel wat roerige jaren in de Nederlandse melkveehouderij besloten Wil en Quirien de Vette in 1998 om over te stappen van melkkoeien op het houden van kalveren. Met veel passie brachten zij jonge kalven groot. Zodra deze kalveren oud genoeg waren om als melkkoe verder te gaan, kwamen ze terecht bij andere boeren.
Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan. Zoon Peter heeft de schoonheid van het melken als kind met de paplepel ingegoten gekregen en wilde niets liever dan weer beginnen met het houden van melkkoeien. In 2015 kocht hij daarom Boefje, Zusje en Panda: drie hele speciale melkkoeien. Sindsdien worden de koeien twee keer per dag gemolken en is hun speciale A2 Melk een begrip in de regio (en daarbuiten). Boefje, Zusje en Panda worden dagelijks door tientallen bezoekers van Hoeve Bouwlust vertroeteld en zijn bijzonder mak. Omdat hun melk zeer gewild bleek, is de koe-familie inmiddels uitgebreid! Ook voor de nieuwkomers geldt dat persoonlijke aandacht op de eerste plaats staat. De koeien hebben allemaal een naam, krijgen allemaal heel veel aandacht en verzorging en zijn de sterren van de boerderij!
Het A2/A2 gen
Koemelk bevat het dierlijke eiwit Caseïne, dat ook wel kaasstof wordt genoemd. Ruim 20% van de Europese bevolking is erg gevoelig voor dit eiwit en verdraagt daarom geen reguliere koemelk. Voor 75% van hen biedt A2 melk dé uitkomst: de Beta-Caseïne eiwitten in A2 melk worden door hen wel goed verdragen!
LET OP! Een lactose-allergie is niet te vergelijken met een Caseïne intolerantie; Oermelk is helaas niet geschikt voor personen met een lactose-allergie.
Rauw of gepasteuriseerd
Melk direct van de koe wordt rauwe melk genoemd. Rauwe melk is de meest pure vorm van koemelk. Verser kan niet! U kunt bij Hoeve Bouwlust rauwe Oermelk kopen in flessen van 1 liter.
Om melk langer dan 3 dagen houdbaar te maken wordt deze gepasteuriseerd door de melk gecontroleerd op te warmen tot 72 oC en vervolgens snel terug te koelen. Bepaalde bacteriën die van nature aanwezig zijn in de Oermelk overleven dit proces niet waardoor de melk langer houdbaar is. Over smaak valt natuurlijk te twisten maar voor velen is het smaakverschil verwaarloosbaar. Gepasteuriseerde Oermelk is voor velen de ideale combinatie tussen verse melk van de boer én een houdbaarheid van meer dan 3 dagen. Daarom kunt u bij ons ook terecht voor heerlijke Oermelk met een houdbaarheid van 7 dagen, gepasteuriseerd op onze eigen boerderij!
“Een heerlijke melk voor een pauze buiten in het zonnetje”Bas de Groot, melksommelier
De melk komt meteen fris citrus –achtig binnen. Zowel de punt van de tong als de zijkanten krijgen een lichte tinteling. Een zoetje volgt. Daarna vormt de melk een lichte film in de mond en gehemelte. Een licht animale smaak zet hier de toon. Van alle keren dat ik Peter zijn melk dronk is dit de smaak die mij het meest is bijgebleven. De nadronk is zacht, maar een licht bittertje blijft aanwezig.
Bas de Groot is Melksommelier en gebruikt regelmatig Oermelk tijdens zijn proeverijen.
Meer weten over Bas? Neem eens een kijkje op
http://www.voordenwij.nl/
Haal onze Oermelk in huis!
Vers bij de boer uit de melktap
De eerste A2 melktap van Nederland!
Niets is zo lekker als een heerlijke fles verse Oermelk in uw eigen koelkast hebben!
U bent natuurlijk altijd van harte welkom op onze boerderij om een fles verse Oermelk aan te schaffen.
Verse rauwe melk direct uit de melktank.
Op de boerderij wordt de A2 melk vers uit de tank verkocht. Voor €1,20 per liter kunt u zelf uw melk tappen uit de melktap.
Neem uw eigen fles mee, of koop een lege fles bij de receptie. (€ 0,42)
Oermelk. Vers van de boer. Vers van de Oersprong.
Laat een bericht achter
Adres
Hoeve Bouwlust
Oostgaag 31
3155CE Maasland
010 59 12 775
info@hoevebouwlust.nl